راهنمای خرید - باریستا شاپ

ترموبلاک در دستگاه اسپرسو عملکرد ترموبلاک در دستگاه اسپرسو خانگی، عملکردی سریع و مناسب است. نکته حائز اهمیت، فاصله زیاد آن از نظر کیفی با دستگاه بویلردار است. برای درک بیشتر از عملکرد ترموبلاک، می‌توان به شباهت آن با عملکرد آبگرمکن دیواری اشاره کرد. این روش دمای پایدار را بدست نمی‌دهد. افزایش دما در این […]

آشنایی با سینگل بویلر در دستگاه اسپرسو

دستگاه اسپرسو سینگل بویلر، دستگاهی می‌باشد که تنها با یک دیگ بخار (جوشانه) و دو خروجی و یک ورودی و منبع حرارتی کار می‌کند. در دستگاه اسپرسو سینگل بویلر (تک جوشانه)، عصاره گیری اصولا با دمای بالاتری انجام می‌شود. البته نباید این نکته را فراموش کنیم که دستگاه‌های سینگل بویلر امروزی صرفا در سایزهای کوچک […]

تاثیر فشار بر عصاره گیری قهوه اسپرسو

فشار بر عصاره گیری تاثیر فشار بر عصاره گیری قهوه یکی از موارد بسیار مهم است که برداشت‌های نادرستی از آن می‌شود. تعریفی که از فشار ارائه شده، به این شرح است: فشار کمیت فیزیکی نرده ای است و مقدار آن تنها با یک عدد مشخص می‌شود. هنگامی که نیروی F به سطحی با مساحت […]

سیستم مبدل دما با تزریق آب سرد(HX.WD)

اگر با مفهوم HX آشنا باشید مطلب این پست برای شما بیش از سایرین جالب خواهد بود.در برخی از دستگاه ها HX یا همان سیستم مبدل دما، با تزریق آب سرد (HX.WD) همراه است. در برخی از از دستگاه ها شما با قابلیت تنظیم دما برای هر گروپ هد مواجه می‌شوید. فروشنده به شما می‌گوید […]

آشنایی با دستگاه اسپرسو مولتی بویلر

در این مطلب با عملکرد مولتی بویلر در دستگاه اسپرسو آشنا خواهیم‌شد. یکی از بهترین و جامع ترین انواع بویلر در دستگاه های اسپرسو مولتی بویلر است. در این شیوه آب جوش و بخار در یک بویلر جداگانه می باشد. همچنین عصاره گیری نیز به شکل مستقل و پشت هر هدگروپ به صورت مستقل از […]

آشنایی با دستگاه اسپرسو دوال بویلر

در مطالب قبلی در مورد دستگاه اسپرسو سینگل بویلر صحبت کردیم. با شناخت آن، میتوان به اهمیت ساخت دستگاه اسپرسو دوال بویلر پی‌برد. عملکرد دستگاه دوال بویلر برای آن که قهوه تبدیل به اسپرسو شود، لازم است آب گرم و تحت فشار باشد. بویلر در یک دستگاه گرما را افزایش میدهد. درواقع بویلر وظیفه گرم […]

سیستم مبدل دما (Hx) چیست؟

شاید در وهله اول عنوان Hx در دستگاه اسپرسو، به نظر یک اصطلاح تخصصی بیاید. اما تا به حال شده که بعد از وارد شدن به کافه در زمان کوتاهی قهوه‌ی خوش طعمی را تحویل گرفته باشید؟ بخشی از این فرآیند بر عهده Hx یا سیستم مبدل گرما در دستگاه اسپرسو می‌باشد. عملکرد دستگاه اسپرسو […]

انواع دستگاه های اسپرسو

انواع دستگاه های اسپرسو وقتی که در یک روز برفی زمستانی با دوست خود به یک کافه‌ی دنج پناه می‌بریم. هنگامی که در کافه با دو فنجان اسپرسو، گرمای تن خود را باز می‌یابیم. شاید هرگز به این فکر نکنیم که چگونه به سرعت، قهوه‌ی ما آماده می‌شود. این وظیفه بر عهده‌ی اسپرسو ماشین‌ها است. […]