قهوه یوروکف توبرگا (پریمیوم)2 zoom

Hover

قهوه یوروکف توبرگا (پریمیوم)3 zoom

Hover

قهوه یوروکف توبرگا (پریمیوم) zoom

Hover

قهوه یوروکف توبرگا (پریمیوم)2
قهوه یوروکف توبرگا (پریمیوم)3
قهوه یوروکف توبرگا (پریمیوم)
Full Screen

قهوه برند توبرگا مدل پریمیوم
ITALIAN COFFEE TUBERGA PREMIUM

از: 615,000 تومان

قهوه یوروکف توبرگا پریمیوم، یک پک قهوه از میان بهترین قهوه های دنیا است. این نوع قهوه در پروسه زمان طولانی تری برشته می شود. قهوه توبرگا پریمیوم سخت پسندان در طعم قهوه را نیز راضی می کند.

این نوع قهوه از برند یوروکف مناسب استفاده حرفه ای در محیط های حرفه ای قهوه خواهد بود. تک تک دانه های این قهوه با فناوری و دقت بالا انتخاب و برشته شده است.

طعم تلخ مزگی این قهوه متوسط و طعم ترش مزگی آن کم می باشد.

این قهوه در بسته های یک کیلوگرمی به مشتریان ارائه می شود.

بسته بندی های قهوه برند یوروکف از جنس آلومینیوم، پلی استر و پلی اتیلن با سوپاپ یک‌طرفه خروج دی اکسید کربن می باشد. این مواد اولیه

توضیحات

 

سالیان سال است که قهوه به عنوان یک نوشیدنی گرم و مطبوع با عطری دلپذیر جای خود را در میان اغلب مردم باز نموده است. در این میان مردم اروپا مخصوصا ایتالیا را می‌توان از عشاق واقعی این نوشیدنی دانست. برندهای گوناگون زیادی در زمینه صنعت قهوه و اکسسوری و تجهیزات آن در ایتالیا فعال هستند. قدمت بسیاری از این برندها به نیم قرن پیش بر می‌گردد. یکی از برندهای ایتالیایی در تولید قهوه یورو‌کف می‌باشد. در این پست به معرفی قهوه توبرگا پریمیوم خواهیم پرداخت.

ایتالیا، خاستگاه دوستداران قهوه

اگر در مورد ایتالیا و آداب و رسوم آن کنجکاو بوده باشید، حتما در لابه لای شنیده‌ها و دیده‌هایتان متوجه علاقه وافر مردم ایتالیا به قهوه شده‌اید. در ابتدا کلیسا قهوه را یک نوشیدنی شیطانی نامید. تا جایی که قوانین سختگیرانه آن‌ها نوشیدن قهوه را گناه می‌دانست. رفته رفته کلیسا از مواضع خود کوتاه آمد و قهوه که محبوبیت زیادی یافته بود، به صورت علنی نوشیدنی محبوب ایتالیایی‌ها شد. به طوری‌که امروزه در اغلب خانه‌های مردم این کشور دستگاه‌های قهوه ساز مدرن و یا موکاپات وجود دارد. تاثیر ایتالیا بر روی صنعت قهوه بسیار زیاد بوده تا جایی که برخی از اصطلاحات این صنعت از زبان ایتالیایی گرفته شده است. با وجود این محبوبیت و علاقه، چندان عجیب نیست که ایتالیا به عنوان یکی از تولیدکنندگان قهوه در جهان شناخته شود.

 

یوروکف، توبرگا، دو برند قهوه از تورین

شاید بتوان شهر تورین (در شمال غربی ایتالیا) را یکی از خاستگاه‌های قهوه دانست. کافه‌های تاریخی در اولین پایتخت ایتالیا نیز گواهی بر تاثیر این شهر در صنعت قهوه می‌باشد. آنجلو موریوندو، خالق اسپرسو ساز، نیز از تورین سر برخاسته است.  در سال 1959 شرکت توبرگا در این شهر بنیان نهاده شد.

توبرگا و یوروکف، دو برند مطرح در صنعت قهوه ایتالیا
توبرگا و یوروکف، دو برند مطرح در صنعت قهوه ایتالیا

برند توبرگا خیلی زود نامی آشنا از قهوه در ایتالیا شد. این برند با انتخاب دقیق مواد اولیه، رست آهسته در دمای پایین و اصلاح و تصفیه مداوم دان‌های قهوه، محصولی پر مخاطب به بازار عرضه نموده است. این شرکت از دستگاه‌ها و تجهیزات نوین و به روز در جهت تولید قهوه خود استفاده می‌کند.

 

شعار برند توبرگا، قهوه مانند کاغذ است
شعار برند توبرگا، قهوه مانند صفحه سفید است

شعار برند توبرگا

قهوه به مثابه صفحه سفید می‌ماند.

می‌باشد. توبرگا، قهوه را مانند کاغذی سفیدی می‌داند که باعث بروز و جوشیدن ایده‌ها و خلاقیت در افراد می‌شود. نوشیدن یک فنجان قهوه به شما انرژی زیادی برای تحقق اهدافتان می‌دهد. تصور کنید در کافه‌ای نشسته‌اید و با دیگران از تجربیات، اتفاقات روز و ایده‌های خود صحبت می‌کنید. یک همنشینی دلپذیر که از نوشیدن یک فنجان قهوه مطبوع شروع می‌شود. وقتی بعد از مدتی که از کافه خارج می‌شوید، از این مصاحبت حس خوشایندی دارید. این کاری است که قهوه توبرگا می‌کند!

مشخصات قهوه یوروکف توبرگا (پریمیوم)

قهوه پریمیوم از برند توبرگا، یک پک قهوه از میان بهترین قهوه‌های دنیا است. این نوع قهوه در پروسه زمان طولانی‌تری در محیطی با دمای پایین و خنک برشته می‌شود. این قهوه با عادات و طبع ایتالیایی تهیه و تولید شده است. قهوه توبرگا پریمیوم سخت پسندان در طعم قهوه را نیز راضی می‌کند.

این نوع قهوه از برند توبرگا مناسب استفاده حرفه‌ای در محیط‌های حرفه ای قهوه خواهد بود. تک تک دانه‌های این قهوه با فناوری و دقت بالا انتخاب و برشته شده است. این روند با یک آسیاب دقیق  و عصاره گیری حرفه‌ای تکمیل خواهد شد. تهیه یک فنجان قهوه اعلای ایتالیایی مستلزم روندی حرفه‌ای همچون این قهوه در انتخاب، تولید، بسته بندی، آسیاب، کوبه و عصاره گیری می‌باشد. این قهوه ترکیبی از 90 درصد عربیکا و 20 درصد روبوستا می‌باشد.

 

عصاره گیری قهوه توبرگا پریمیوم

دمای مناسب برای عصاره گیری این قهوه، 90 درجه سانتی گراد می‌باشد. این دما پایین‌تر از نقطه جوش است. ترکیبات قهوه در دمای نزدیک به نقطه جوش، بهتر و با کیفیت بیشتری در آب حل می‌شوند. برخی باریستاها با بالابردن دما سعی بر تسریع روند عصاره گیری دارند. این کار باعث می‌شود بالانس طعم این قهوه از بین برود. در دمای بالا فرایند عصاره گیری به صورت کامل انجام نمی‌گیرد.

زمان ایده آل برای عصاره گیری این قهوه ایتالیایی، 23 تا 28 ثانیه خواهد بود. لازم به ذکر است پیش دم آوری در قهوه توبرگا پریمیوم لازم نیست و بدون انجام این مرحله می توان عصاره گیری نمود. بهترین طعم عصاره خروجی در وزن 35 گرم به ثمر می رشد. بازه درصد عصاره گیر؛ اگر در دامنه 17 الی 19 درصد باشد، بسیار مناسب و ایده آل خواهد بود.

همچنین سابه مناسب برای این قهوه نیز با توجه آزمایشات محققان قهوه، 20 گرم می باشد. سایز سابه متناسب برای آسیاب این قهوه 400 تا 600 میکرون خواهد بود.

کوبه یا تمپِر (Tamper) ،ساده اما موثر

تصور کنید یک روز سرد زمستانی از کنار یک کافه عبور می‌کنید. عطر قهوه تمام فضارا پر کرده است. بوی خوش قهوه شمارا وسوسه می‌کند تا داخل کافه شوید. یک لیوان قهوه داغ که طعمی بی‌نظیر همانند رایحه خوش آن است. برای تهیه یک فنجان قهوه خوش طعم عوامل زیادی دخیل است. کوبه یا تمپِر یکی از عوامل مهم در کیفیت نوشیدنی قوه می باشد. این مرحله بعد از آسیاب قهوه صورت می‌گیرد.

بعد از آن که قهوه را در اندازه مناسب آسیاب نمودیم، با ابزاری به نام  کوبه یا تمپر (Tamper)، پودر قهوه را می‌کوبیم. پودر قهوه را به حدی می‌کوبیم تا مانند یک قرص گرد شود. انجام این مرحله باعث می‌شود آب بهتر به قهوه نفوذ کند. وفتی آب با قهوه بهتر و کامل‌تر حل شود، عصاره گیری بهتری رخ می‌دهد.

کوبه، برای هر قهوه باید به میزان خاصی فشار بیاید. در این نوع قهوه 20 کیلوگرم فشار اعمال شده است. همچنین فشار مناسب برای این قهوه 8 بار فشار خواهد بود. نکته حائز اهمیت در این مرحله این است که اگر فشار از حد مناسب کمتر باشد، به دلیل بزرگ بودن سابه‌های قهوه، عصاره گیری کمتری صورت می‌گیرد.

 

طرفداران تلخ مزگی و ترش مزگی قهوه یوروکف توبرگا پریمیوم

دو طعم غالب در قهوه که هرکدام طرفداران خود را دارد، تلخ مزگی و ترش مزگی است. تلخ مزگی قهوه با معیار بریکس (Brix) سنجیده می‌شود. بریکس میزان شیرینی در یک محلول می‌باشد. درجه بریکس قهوه یوروکف توبرگا پریمیوم، 13.24 می باشد. این عدد نشان دهنده طعم نسبی تلخی است.

ترش مزگی یا اسیدیته، مزه‌ای است که شاید به طعم ایرانی ها خوش نیاید. اما این طعم در برخی از کشورهای دنیا طرفداران خاص خود را دارد. این قهوه با  ph 5.56 میزان کمی از این طعم را در خود دارد. به همین جهت این قهوه می‌تواند به مذاق مردم ایران خوش تر بیاید.

 

 TDS، اصطلاحی سخت اما مفهومی آسان

اگر شما نیز با صنعت قهوه سر و کار داشته باشید، حتما اصطلاح tds  به گوشتان خورده است. این اصطلاح به معنای میزان عصاره گیری است. همچنین میزان مواد جامدی که در مایع حل می‌شوند را نیز tds  می‌گویند. در صنعت قهوه میزان پودر قهوه که در آب حل می‌شود را tds می‌گویند. تعیین میزان tds  به باریستا و فروشندگان قهوه کمک می‌کند تا با تغییر و تنظیم روش‌های برشته کردن و دم آوری، عطر و طعم بهتری را رقم بزنند. پژوهشگران قهوه این نوع از قهوه ایتالیایی را با آب 140 ppm آزمایش نمودند. tds این آزمایش حد فاصل ۱۰ الی۱۱ باید قرار گیرد.

بسته بندی قهوه یوروکف توبرگا پریمیوم

این قهوه در بسته 1 کیلوگرمی از دان‌های قهوه برشته شده به بازار عرضه می‌شود. این نوع بسته برند یوروکف از جنس آلومینیوم، پلی استر و پلی اتیلن با سوپاپ یک‌طرفه خروج دی اکسید کربن می باشد.  پلی استر یا Bopet Film، یکی از مواد رایج در بسته بندی محصولات غذایی می‌باشد. استفاده از این ماده از ورود رطوبت به داخل بسته جلوگیری می‌کند. همچنین این ماده با قوام بالایی که دارد، ماده غذایی را از آسیب‌هایی که هنگام حمل  ونقل رخ می‌دهد، حفظ می‌کند.

پلی اتیلن نیز یکی از مواد محافظتی به کار رفته در بسته بندی مواد غذایی است. این ماده از ورود هوای آلوده، باکتری‌ها و ویروس‌های اطراف بسته‌های مواد غذایی از جمله قهوه،جلوگیری می‌کند. بسته بندی این قهوه به گونه‌ای است که بعد از دور انداختن ، قابل بازیافت بوده و آسیبی به محیط زیست نمی‌زند.

سوپاپ یک طرفه در بسته بندی

سوپاپ یک طرفه برای خروج کربن دی اکسید در این بسته بندی نیز تعبیه شده است. دی اکسید کربن در بسته بندی مواد غذایی استفاده می‌شود. علت این امر خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی این گاز است. دمای انبار کالا، اسیدیته و نوع محصول عواملی هستند که در مقدار دی اکسید کربن تغییر ایجاد می‌کنند. اگر دی اکسید کربن به دلیل عوامل گفته شده غلظت پیدا کند، طعم مواد خوراکی تغییر می‌کند. همچنین باعث فاسد شدن مواد غذایی نیز می‌شود. سوپاپ تعبیه شده در این بسته بندی، دی اکسید کربن اضافه را به صورت یک طرفه از بسته خارج می‌کند. بدین صورت عوامل بیرونی در انتقال و نگه داری بسته‌های قهوه نیز تاثیر منفی بر کیفیت محصول نخواهند گذاشت.

 

در نهایت باید گفت قهوه یوروکف توبرگا پریمیوم می‌تواند طبع ایرانی را راضی کند و لذت یک قهوه مطبوع را به ارمغان آورد. اطلاعات تخصصی این قهوه را در اینجا می‌توانید مشاهده کنید.

توضیحات تکمیلی

وزن 1 kg
گونه

90 درصد عربیکا 10 درصد ربوستا

خاستگاه

0

سطح برشتگی

0

سطح تلخ مزگی

0

سطح ترش مزگی

0

تعادل طعمی

0

سایز سابه قهوه

به صورت دان عرضه میشود

طعم یادها

0

میزان کرما

0

شدت عطر

0

مبدا برند

ایتالیا

دم افزار پیشنهادی

0

رنگ بسته بندی

مشکی

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “
قهوه برند توبرگا مدل پریمیوم
ITALIAN COFFEE TUBERGA PREMIUM

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

*

code

شما شاید این را هم دوست داشته باشید

سبد خرید
هیچ محصولی در سبد خرید وجود ندارد!
ادامه خرید
0