توضیحات
شاید سال‌ها پیش قهوه نوشیدنی لاکچری محسوب می شد و صرف آن در کافه‌ها و خانه‌های اعیان و اشراف مرسوم بود. حال به لطف پیشرفت علم، کمتر خانه ای را پیدا می‌کنید تا در آن دستگاه اسپرسو و حتی موکاپات نباشد. قهوه، با آن که طعم تلخی دارد، اما جای خود را در میان مردم ایران باز نموده است. در این میان ما برای نوشیدن یک فنجان قهوه دلپذیر، قهوه فوری یوروکف مدل 100% عربیکا را به شما معرفی می‌کنیم.
عربیکا، قدیمی‌ترین دان قهوه
قهوه توبرگا که 100 درصد دان‌های قهوه آن از نوع عربیکا هستند. عربیکا که نخستین و پرطرفدار ترین قهوه کشت شده است، در مناطق کوهستانی کشورهای آفریقایی نظیر اتیوبی و گواتمالا رشد و کشت می‌شود. عربیکا که اختصار کوفئا عربیکا (Coffea Arabica) می‌باشد، دارای خواص درمانی و عطر و طعم بهتری نسبت به قهوه روبوستا است. این نوع قهوه با داشتن آنتی اکسیدان های موجود در خود، به افراد کمک می کند تا کمتر دچار بیماری‌هایی نظیر سرطان، پارکینسون، آلزایمر و بیماری‌های مخل کننده حافظه شوند. قهوه عربیکا با داشتن پتاسیم، علاوه بر لذت نوشیدن یک فنجان قهوه مطبوع، به داشتن ناخن و موهای سالم نیز کمک می‌کند.
چرایی و چگونگی قهوه فوری؟!
قهوه فوری،پودر قهوه و یا قهوه آماده محصولی فرآوری شده از دان‌های قهوه می باشد. این نوع قهوه اغلب به صورت پودر عرضه می‌شود. اما در مواردی به صورت مایع با غلظت بالا به نام قهوه محلول نیز وارد بازار می‌شود. در ایران، قهوه فوری را با نام نسکافه نیز می‌شناسیم. خیلی از محصولات با نام اولین برند تولید کننده خود شناخته می‌شوند، مانند چای لیپتون، نسپرسو و … . نسکافه نیز اولین برند قهوه فوری می‌باشد. به همین جهت نام آن بر روی این نوع قهوه ماندگار شده است.
نسکافه (Nescafé)، پیشگام در قهوه فوری
نسکافه، برند معتبر و مشهور شرکت نستله (Nestlé) می‌باشد. این برند اولین بار در سال 1938، محصول ویژه خود، یعنی قهوه فوری، را به بازار عرضه نمود. نسکافه از دهه 20 تاکنون از معروف ترین و پرطرفدارترین برندهای قهوه فوری است. راز ماندگاری نسکافه در طی این سال‌ها، نوآوری های جدید و حفظ کیفیت در بهترین حالت خود بوده است.
امروزه علاوه بر نسکافه، برندهایی نظیر جاکوبز، اینتر نشنال، ماکسول هاوس، استارباکس، یوروکف و … به تولید قهوه فوری پرداختند. در ایران نیز برندهای مانند مولتی کافه، بن مانو و … نیز قهوه فوری تولید می‌نمایند.
قهوه فوری از دو روش خشک کردن انجمادی (Freeze-drying) و یا خشک کردن پاششی در تولید بهره می‌برند. هنگامی که به قهوه فوری، رطوبت دهیم، سریعا به حالت آماده برای سرو می‌رسد.
خشک کردن انجمادی (Freeze-drying)
خشک کردن انجمادی که در محصولات غذایی به کار می ررود، روش کارآمدی برای نگه داری مواد غذایی و تسهیل بیشتر حمل و نقل آن می‌باشد. در این روش، ماده غذایی را منجمد نموده، سپس فشار محصول را کم می‌کنیم. این عمل باعث می‌شود آب منجمد شده درون ماده غذایی تبدیل به بخار شود و اصطلاحا تصعید صورت گیرد.
این روش به دلایل گوناگونی نسبت به دیگر روش‌های خشک کردن دارای برتری است. خشک کردن انجمادی باعث می‌شود تا ترکیباتی جدیدی بر اثر محیط و … در محصول ایجاد نگردد. همچنین از چسبندی و گلوله شدن مواد پودری جلوگیری می‌کند. این روش به اکسید نشدن ماده غذایی کمک کرده و زمان نگه داری آن را بالا می‌برد. قیمت پایین این روش نیز باعث می‌شود تا تولید کنندگان این روش را انتخاب نمایند. یکی از مهم ترین ویژگی‌های این روش، حفظ تازگی و طراوت بالا در محصول مد نظر می‌باشد. این روش طعم و عطر ماده غذایی را مانند روز اول حفظ می‌کند. مجموع این دلایل باعث می‌شود تا روش خشک کردن انجمادی به دیگر روش ها ترجیح داده شود.
خشک کردن پاششی (Spray Drying)
در این روش بر پودر قهوه هوای داغ فرستاده می شود. این امر باعث می‌شود رطوبت محصول از بین برود و تبدیل به قهوه فوری شود. در برخی از مواد غذایی این روش جواب نمی‌دهد. به همین جهت از روش خشک کردن انجمادی استفاده می‌گردد.
قهوه یوروکف 100% عربیکا
قهوه فوری یوروکف، یک محصول باکیفیت با رایحه ای شیرین می‌باشد. این محصول کاملا از دان‌های قهوه عربیکا تولید شده است. همین امر کیفیت این محصول را تا حد بسیاری بالا می‌برد. در هر قوطی 100 گرم قهوه فوری تعبیه شده است. بسته های این قهوه به صورت آسان باز کن بوده تا به راحتی به استفاده مصرف کننده برسد. علاوه بر آن پوشش پلاستیک بر روی در قرار دارد تا بعد از هربار استفاده، بر روی قوطی قرار گیرد تا از ورود آلودگی و موجودات ریز جلوگیری نماید.
جنس قوطی قهوه فوری یوروکف از آلومینیوم بوده و بسته بندی آن با بهترین و بالاترین کیفیت‌های روز دنیا انجام شده است. همچنین برای حفظ طعم و عطر قهوه، از فناوری گاز نیتروژن یا ازت نیز در بسته بندی این محصول استفاده شده است. این گاز بر روی کیفیت طعم و عطر قهوه تاثیری نمی‌گذارد و خنثی عمل می‌کند. تاثیر آن بر روی اکسید نشدن و طولانی‌تر شدن عمر محصول خواهد بود. گاز نیتروژن یا ازت ماده غذایی را از باکتری‌های هوازی و ترکیب آن با اکسیژن که باعث خرابی محصول می‌شود، حفظ می‌کند. به همین علت در بسته‌های مواد غذایی با کیفیت از این گاز برای جلوگیری از کپک و قارچ استفاده می‌شود.
قهوه فوری یوروکف با روش خشک کردن انجمادی تولید شده است. این روش که جزو بهترین روش‌های درای کردن می‌باشد، باعث ماندگاری و حفظ کیفیت قهوه خواهد شد.
قهوه فوری 100 درصد عربیکا از برند یوروکف، محصولی خوب و با کیفیت برای دوستداران قهوه خواهد بود.
ایتالیا، خاستگاه دوستداران قهوه
اگر در مورد ایتالیا و آداب و رسوم آن کنجکاو بوده باشید، حتما در لابه لای شنیده‌ها و دیده‌هایتان متوجه علاقه وافر مردم ایتالیا به قهوه شده‌اید. در ابتدا کلیسا قهوه را یک نوشیدنی شیطانی نامید. تا جایی که قوانین سختگیرانه آن‌ها نوشیدن قهوه را گناه می‌دانست. رفته رفته کلیسا از مواضع خود کوتاه آمد و قهوه که محبوبیت زیادی یافته بود، به صورت علنی نوشیدنی محبوب ایتالیایی‌ها شد. به طوری‌که امروزه در اغلب خانه‌های مردم این کشور دستگاه‌های قهوه ساز مدرن و یا موکاپات وجود دارد. تاثیر ایتالیا بر روی صنعت قهوه بسیار زیاد بوده تا جایی که برخی از اصطلاحات این صنعت از زبان ایتالیایی گرفته شده است. با وجود این محبوبیت و علاقه، چندان عجیب نیست که ایتالیا به عنوان یکی از تولیدکنندگان قهوه در جهان شناخته شود.
یوروکف، قهوه ای از تورین
شاید بتوان شهر تورین (در شمال غربی ایتالیا) را یکی از خاستگاه‌های قهوه دانست. کافه‌های تاریخی در اولین پایتخت ایتالیا نیز گواهی بر تاثیر این شهر در صنعت قهوه می‌باشد. آنجلو موریوندو، خالق اسپرسو ساز، نیز از تورین سر برخاسته است. در سال 1959 شرکت یوروکف در این شهر بنیان نهاده شد.
برند یوروکف خیلی زود نامی آشنا از قهوه در ایتالیا شد. این برند با انتخاب دقیق مواد اولیه، رست آهسته در دمای پایین و اصلاح و تصفیه مداوم دان‌های قهوه، محصولی پر مخاطب به بازار عرضه نموده است. این شرکت از دستگاه‌ها و تجهیزات نوین و به روز در جهت تولید قهوه خود استفاده می‌کند.
شعار برند یوروکف
قهوه به مثابه صفحه سفید می‌ماند.
می‌باشد. یوروکف، قهوه را مانند کاغذی سفیدی می‌داند که باعث بروز و جوشیدن ایده‌ها و خلاقیت در افراد می‌شود. نوشیدن یک فنجان قهوه به شما انرژی زیادی برای تحقق اهدافتان می‌دهد. تصور کنید در کافه‌ای نشسته‌اید و با دیگران از تجربیات، اتفاقات روز و ایده‌های خود صحبت می‌کنید. یک همنشینی دلپذیر که از نوشیدن یک فنجان قهوه مطبوع شروع می‌شود. وقتی بعد از مدتی که از کافه خارج می‌شوید، از این مصاحبت حس خوشایندی دارید. این کاری است که قهوه یوروکف می‌کند!
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.