• خانه
  • واتساپ
  • مشاوره رایگان:
  • 09203611715
باریستا شاپ

باریستا شاپ

  • محصولات
  • رُستر و لابراتوار
    • تجهیزات لابراتواری قهوه
    • رستر قهوه
  • دستگاه اسپرسو
    • دستگاه اسپرسو مولتی بویلر
    • دستگاه اسپرسو دوال بویلر
    • دستگاه اسپرسو سینگل بویلر HX.WD
    • دستگاه اسپرسو سینگل بویلر HX
    • دستگاه اسپرسو سینگل بویلر
  • آسیاب قهوه
    • آسیاب فروشگاهی
    • آسیاب کافی شاپ
  • قهوه
    • قهوه برشته شده
    • قهوه سبز
  • مواد مصرفی کافه
    • چای ودمنوش
    • هات چاکلت و سایر پودریها
    • شوینده وتجهیزات شستشو
    • ظروف کاغذی
  • لباس فرم
    • پیشبند باریستا
    • پیشبند میزبان
    • تیشرت،کلاه و ماسک
  • تجهیزات کارکرده
    •  
خانه / راهنمای خرید دستگاه اسپرسو / سیستم مبدل دما (Hx) چیست؟

سیستم مبدل دما (Hx) چیست؟

Short Link
Share it

شاید در وهله اول عنوان Hx در دستگاه اسپرسو، به نظر یک اصطلاح تخصصی بیاید. اما تا به حال شده که بعد از وارد شدن به کافه در زمان کوتاهی قهوه‌ی خوش طعمی را تحویل گرفته باشید؟ بخشی از این فرآیند بر عهده Hx یا سیستم مبدل گرما در دستگاه اسپرسو می‌باشد.

عملکرد دستگاه اسپرسو HEAT EXCHENGE

عملکرد دستگاه اسپرسو HEAT EXCHENGE به دو بخش تقسیم می‌شود: یک بخش ایجاد آب داغ با حرارت محیطی و بدون المنت که کوئل نام دارد.  بخش دیگر ایجاد آب جوش و بخار است که با المنت تولید گرما می‌کند.

 

 

 

 

تصویر بالا آب ورودی به دستگاه را نشان می‌دهد که می‌تواند از منبع باشد یا به آب شهری وصل شود. در ادامه پمپ، آب را از منبع مکش می‌کند. سپس به مرحله بعد هدایت می‌کند. بعد از قسمت پمپ، آب به دو بخش تقسیم می‌شود. بخش اول بویلر و بخش دوم کوئل که هر دو آب تازه دریافت می‌کنند.

داخل بویلر:

داخل بویلر اصلی المنت را مشاهده میکنیم که منبع اصلی حرارت دستگاه است. المنت وابسته به تک یا دو گروپ بودن دستگاه بویلر یک یا دو کوئل(HX) دارد. 

بویلر به کمک سطح سنج  ۵۰ درصد حجم خود را آب و الباقی را بخار ایجاد می‌کند. دمای بویلر چون تحت فشار است حدود ۱۲۵ درجه سانتی‌گراد می‌باشد. به همین علت بخار همیشه آماده و سریع ایجاد می‌شود . آب جوش و بخار دستگاه از قسمت بویلر  دارای المنت، تامین و پشتیبانی می‌شود. 

 

کوئل:

کوئل که شکل استوانه ای دارد، در داخل بویلر اصلی دستگاه اسپرسو است. آب هد گروپ از این بخش تامین می‌گردد . به علت اینکه آب عصاره گیری نباید جوش باشد، داخل کوئل دستگاه اسپرسو تقریبا هیچ فضای خالی ندارد.به همین دلیل دما با ایجاد فشار بالا نمی‌رود. داخل کوئل کاملا از آب تازه پر می‌شود. هنگامی که فشار توسط بخار در کوئل به سطح آب وارد نشود، دمای آب تا نقطه جوش و بخار شدن نمی‌رسد. در نتیجه همیشه آب با دمای تقریبی 96 و 97 درجه خواهد بود. کوئل با همجواری در بویلر اصلی گرم می‌شود و سرعت بالا رفتن دما در آن کند است.

در نتیجه وقتی که با دستگاه اسپرسو هیتر اکسچنجینی (مبدل دمایی با کوئل)، پیاپی عصاره گیری انجام دهیم، آب داخل کوئل کم می‌شود. سپس پمپ، جریان آب سرد و تازه را باز می‌کند. درنتیجه، دمای کل آب داخل کوئل افت می‌کند. به علت اینکه المنت داخل کوئل وجود ندارد. سرعت بالا رفتن دما کند می‌شود. همچنین تعیین درجه دمای مطلوب در کوئل امکان‌پذیر نیست. در نتیجه دمای آب هدگروپ دچار نوسان شدید می‌شود. در نهایت این نوسان شدید در عصاره گیری و طعم قوه تاثیر خواهد گذاشت.

توصیه:

دستگاه‌های اسپرسوی کوئلی ساده از لحاظ نوع عصاره گیری و کیفیت تقریبا هیچ تفاوتی با هم ندارند. حداقل بدون سیستم PID، اگر برند و طراحی کاربردی را نیز در نظر نگیریم. برای عملکرد باریستا تقریبا همه‌ آن‌ها در یک سطح می‌باشند. شاید اینطور به نظر برسد که مثلا دستگاه اسپرسو برند X از دستگاه اسپرسو برند G بهتر عصاره گیری می‌کند، اما اینطور نیست. برای تفاوت در کیفیت باید ساختار هم متفاوت باشد. با ساختار ثابت و با تغییر برند، کیفیت نیز ثابت است.

در آخر، دستگاه سینگل بویلر و کوئلی برای خرید پیشنهاد نمی‌شود. گفتنی است به دلیل قیمت پایین، این دستگاه ها با اقبال بیشتری همراه است.

 

 

 

دستگاه hx با کوئل
دستگاه اسپرسو دوال بویلر
دستگاه اسپرسو سینگل بویلر
دستگاه اسپرسو تک بویلر
کوئل در دستگاه hx
دستگاه اسپرسو تک بویلر
unnamed
دستگاه اسپرسو دوال بویلر
بویلر دستگاه اسپرسو


راهنمای خرید


Related posts:
دستگاه رستر چند کیلویی بخریم؟
دستگاه رستر چند کیلویی بخریم؟
آشنایی با ترموبلاک در دستگاه اسپرسو
آشنایی با ترموبلاک در دستگاه اسپرسو
آشنایی با سینگل بویلر در دستگاه اسپرسو
آشنایی با سینگل بویلر در دستگاه اسپرسو
تاثیر فشار بر عصاره گیری قهوه اسپرسو
تاثیر فشار بر عصاره گیری قهوه اسپرسو
سیستم مبدل دما با تزریق آب سرد(HX.WD)
سیستم مبدل دما با تزریق آب سرد(HX.WD)
آشنایی با دستگاه اسپرسو مولتی بویلر
آشنایی با دستگاه اسپرسو مولتی بویلر

موضوعات

موضوعات
موضوعات
راهنمای خرید آسیاب قهوه
راهنمای خرید دستگاه اسپرسو
راهنمای خرید رستر قهوه
راهنمای خرید قهوه

خواندنی ها

آشنایی با انواع آسیاب ها
آشنایی با انواع آسیاب ها
دستگاه رستر چند کیلویی بخریم؟
دستگاه رستر چند کیلویی بخریم؟
آشنایی با ترموبلاک در دستگاه اسپرسو
آشنایی با ترموبلاک در دستگاه اسپرسو
آشنایی با سینگل بویلر در دستگاه اسپرسو
آشنایی با سینگل بویلر در دستگاه اسپرسو
تاثیر فشار بر عصاره گیری قهوه اسپرسو
تاثیر فشار بر عصاره گیری قهوه اسپرسو
سیستم مبدل دما با تزریق آب سرد(HX.WD)
سیستم مبدل دما با تزریق آب سرد(HX.WD)
آشنایی با دستگاه اسپرسو مولتی بویلر
آشنایی با دستگاه اسپرسو مولتی بویلر
آشنایی با دستگاه اسپرسو دوال بویلر
آشنایی با دستگاه اسپرسو دوال بویلر
سیستم مبدل دما (Hx) چیست؟
سیستم مبدل دما (Hx) چیست؟
انواع دستگاه های اسپرسو
انواع دستگاه های اسپرسو
درباره باریستا شاپ
درباره باریستا شاپ

باریستا شاپ یک فروشگاه آنلاین تخصصی درصنعت قهوه است. ما تلاش می کنیم اطلاعات کافی را در اختیار کاربران خود قرار دهیم. از ویژگی های باریستاشاپ قیمت مناسب کالاها است.قابل توجه کاربران عزیز فروشگاه آنلاین باریستا شاپ امکان بازدید کالا را ندارد و محصولات یا از انبار باریستا شاپ یا بطور مستقیم از انبار شرکت وارد کننده و یا تولیدکننده محصول به همراه گارانتی و خدمات مربوط به هر کالا که شرکت گارانتی کننده تعیین نموده برای مشتری ارسال میشود.

فهرست پابرگ
فهرست پابرگ
  • درباره ما
  • قوانین و مقررات
  • ثبت شکایت
  • لیست انتظار
  • تماس با ما
  • پرداخت مبلغ دلخواه
  • آموزش
  • راهنمای خرید
  • لیست محصولات
اینستاگرام
آپارات
تلگرام
طراحی سایت: ندرلو
طراحی سایت: ندرلو